Melon à queue rouge

Les raisins proviennent de la vigne qu’on appelait l’Edouard ‘prénom de l’ancien propriétaire), âgée de 90 ans et qui a donné au fil du temps des Chardonnay dont la rafle est devenu rouge au fil du temps. On a choisi de les vinifier dans une jarre en grès de 10 hl.

Ce millésime 2020 donne des notes variétales très affirmées, avec des notes végétales allant de l’herbe coupée au fenouil, le fruit vient ensuite arrondir tout cela. Très peu de bouteilles , destinées aux particuliers et restaurateurs.