la taille.

la taille consiste a sélectionner  deux bois (qu’on appelle corgées) qui porteront les pousses de l’année pour le raisin et le feuillage, je laisse aussi  deux petits bois (yeux  de rappel) situés  sous les deux baguettes  pour rajeunir le pied, le reste sera coupé et enlevé du cep de vigne .  La  période de taille dure de   mi novembre  à  fin février.